mercoledì 28 marzo 2012

Gnocchi alla romana

Ieri sera per la prima volta ho preparato gli gnocchi alla romana che dal nome potrebbe sembrare un tipico piatto laziale, ma pare che molti pensino che sia nato in Piemonte,visto l'abbondante uso di burro che si fa per prepararlo! Ma bando alla ciance gli ingredienti per 6 persone sono:
-500 gr di semolino
-1 litro di latte
-1 litro di acqua
-150 gr di burro
-3 uova
-300 gr di parmigiano reggiano
-sale q.b.
-noce moscata q.b.
Per la preparazione mettere un tegame sul fuoco con latte, acqua,sale,una noce di burro e noce moscata, non appena inizierà a bollire aggiungere il semolino a pioggia mescolando energicamente con una frusta per evitare il formarsi di grumi.
Aspettare qualche minuto che il composto si addensi,quindi togliere il recipiente dal fuoco,aggiungere le uova e 100 gr di parmigiano reggiano,mescolare il tutto e versare il nostro semolino in un vassoio preventivamente oleato e spianarlo aiutandosi con un coltello bagnato fino ad ottenere uno strato alto circa 1 cm.

Una volta che il nostro composto si sarà raffreddato e quindi rassodato, dovremo munirci di un tagliapasta o un bicchiere e di un piattino con pò d'acqua. Per ricavare la forma tipica dello gnocco alla romana dovremo bagnare i bordi del tagliapasta nell'acqua quindi con delle piccole pressioni ricaveremo dei medaglioni che andremo a sistemare in fila e leggermente sovrapposti in una pirofila di ceramica.Li ricopriremo con il parmigiano reggiano e con i fiocchetti del rimanente burro.Dovranno essere infornati a 200° per 30 minuti, non appena saranno dorati potranno essere consumati.
Secondo me non sono solo buoni ma anche belli! Provateli e fatemi sapere!



martedì 27 marzo 2012

McDonald's,Burger King o un bel panino preparato da me? :D

Salve a voi pasticcini e pasticcine (così chiamerò voi che mi seguite sia su facebook che qui sul blog) sono giorni che mia  madre ha un'irrefrenabile voglia di panino tipo McDonald's o Burger King, ma visto che  è una pigrona come la maggior parte delle casalinghe, ho deciso di prepararli io con le mie mani!                                                                                                                               
Ovviamente non sono qui per mostrarvi la mia abilità nell'assemblare un panino ma solo per riflettere con voi sul fatto che ormai la nostra società è diventata così "veloce" che non c'è più tempo per svolgere i gesti quotidiani,oggi tutto deve essere preconfezionato e perfetto.
 
Forse è proprio per questo che  mi dà soddisfazione preparare un dolce, un piatto di pasta al sugo o come in questo caso un semplicissimo panino.  

Sicuramente non è bello come quelli del McDonald's però vi assicuro che era ottimo e forse anche leggermente più salubre!

lunedì 26 marzo 2012

Benvenuto a me! :)

Salve a tutti! Mi chiamo Benny,sono un ragazzo di 23 anni,vivo a Castellammare di Stabia,una città in provincia di Napoli e colpo di scena: faccio il parrucchiere!!!! Sicuramente vi state chiedendo cosa hanno in comune un parrucchiere ed un blog di cucina...Beh proprio nulla! Non vi so dire precisamente quando è nata in me questa mia passione, so solo che è cresciuta sempre di più fino al punto di decidere di creare una pagina su facebook ed un blog per poterla condividere anche con altre persone! Non vi annoio ulteriormente tanto ci sarà modo in seguito di conoscerci meglio! :)